Αξιολόγηση των Βέλτιστων Μετασυλλεκτικών Χειρισμών
Αντικείμενο
Η διερεύνηση των χειρισμών εκείνων που θα επιτρέψουν τη βέλτιστη διατήρηση του παραγόμενου προϊόντος, ώστε να εκτιμηθούν οι εγκαταστάσεις που θα πρέπει να παραχθούν, να επεκταθεί ο χρόνος εμπορίας και η απόσταση μεταξύ αγοράς / καταναλωτή και σημείου παραγωγής.
Παραδοτέα
Βέλτιστη διεργασία καθαρισμού και απολύμανσης
Βέλτιστη διεργασία ψύξης
Βέλτιστη διεργασία κατάψυξης
Βέλτιστη διεργασία ξήρανσης
Δημοσίευση αποτελεσμάτων σε επιστημονικά περιοδικά και συνέδρια
Δημοσίευση εκλαϊκευμένων άρθρων και ενημερώσεων, μέσω ιστοσελίδας και λογαριασμών κοινωνικής δικτύωσης του έργου